Sebastian Radu

Preparatul este întâlnit și în Banat, Crișana, dar și în zone din Muntenia și Oltenia, acolo unde influențele multiculturale au modelat bucătăria locală de-a lungul secolelor. Denumirea „țușpais” provine, cel mai probabil, din termenul german „Zuspeise”, care înseamnă garnitură sau fel secundar. În contextul conviețuirii dintre români, sași și maghiari din Transilvania, cuvântul a fost … Read more

„Pot să stau nemâncată toată ziua… dar dacă mănânc ceva dulce sunt liniștită…” Aud frecvent această frază în consultații. Și nu vorbim despre o simplă poftă. Vorbim despre persoane care simt că și-au pierdut controlul în fața zahărului. Unele nu concep să înceapă ziua fără ceva dulce, iar altele simt nevoia să mănânce zahăr chiar … Read more

Butoanele aragazului sunt printre cele mai utilizate suprafețe din bucătărie, dar și unele dintre cele mai neglijate. Acestea intră constant în contact cu grăsime, sosuri sau mâini murdare de făină, iar în timp pot acumula depuneri care le afectează atât aspectul, cât și funcționalitatea. Mai mult, murdăria acumulată le poate face alunecoase și greu de … Read more

Cartofii gătiți în coajă sunt printre cele mai iubite preparate din bucătăria românească. Fie că sunt copți, fierți sau transformați în cartofi wedges crocanți, mulți oameni îi preferă tocmai pentru gustul intens și pentru textura specială oferită de coajă. În ultimii ani, tot mai multe restaurante și fast-food-uri au început să servească frecvent cartofi gătiți … Read more

Japonia este una dintre țările cu cei mai mulți centenari din lume, iar specialiștii spun că alimentația joacă un rol esențial în longevitatea japonezilor. Printre alimentele considerate „secrete” ale unei vieți lungi se numără și natto, un preparat tradițional obținut din boabe de soia fermentate.  Deși are un gust și o textură neobișnuite pentru europeni, … Read more

Cunoscut mai ales ca ingredient aromat în bucătărie, rozmarinul ascunde însă un potențial terapeutic mult mai complex. Această plantă mediteraneană nu oferă doar savoare preparatelor, ci și o serie de beneficii pentru sănătate, în special atunci când este consumată sub formă de ceai sau utilizată ca ulei esențial. Bogăția de compuși activi, flavonoizi, terpene și … Read more

Tot mai multe persoane încearcă să evite pesticidele puternice și caută soluții naturale pentru protejarea grădinii. Fie că este vorba despre legume, pomi fructiferi, plante aromatice sau flori, interesul pentru metode mai blânde și mai puțin toxice a crescut enorm în ultimii ani. Pe internet circulă însă foarte multe „trucuri miraculoase” împotriva dăunătorilor, iar unele … Read more

Zațul de cafea, sarea și uleiul de măsline pot deveni combinația perfectă pentru un scrub homemade care lasă pielea mai fină și mai catifelată. Tot mai multe persoane aleg soluțiile simple din bucătărie pentru ritualurile de îngrijire, iar acest amestec este unul dintre cele mai populare trucuri naturale împotriva aspectului de „coajă de portocală”. De … Read more

Îmbătrânirea este un proces inevitabil, însă ritmul în care aceasta se produce depinde în mare măsură de alegerile zilnice. Există câteva obiceiuri care accelerează degradarea organismului și cresc riscul de boli, chiar dacă uneori sunt ignorate sau subestimate. Interesant este că, deși mulți se așteaptă ca alcoolul să fie primul pe listă, atenția ni se … Read more

Primăvara este perioada în care majoritatea plantelor intră într-o etapă activă de creștere. Temperaturile cresc, lumina devine mai puternică, iar plantele de apartament, pomii, legumele sau florile încep să consume mai multă apă și nutrienți. Tocmai din acest motiv, mulți oameni sunt surprinși când observă că frunzele încep să se îngălbenească exact în sezonul în … Read more

Călătoriile culinare în Asia vin adesea cu surprize. Pentru mulți europeni, unele preparate pot părea neobișnuite sau chiar greu de înțeles din punct de vedere gastronomic. Totuși, în țările de origine, aceste alimente nu sunt doar acceptate, ci considerate delicatese, parte din tradiție și identitate culturală. Diferențele apar mai ales din modul în care fiecare … Read more

Tot mai multe persoane aleg să crească plante aromatice acasă, fie pe balcon, pe pervazul ferestrei sau chiar în bucătărie. Articolul Plante aromatice ușor de crescut acasă: busuioc, mentă, rozmarin și cum le folosești corect în bucătărie apare prima dată în CSID: Ce se întâmplă Doctore?. source