Rețetă exotică din Caraibe: cum să prepari cel mai aromat pește cu lapte de cocos și lămâie verde

Dacă vrei să încerci un preparat diferit, plin de arome tropicale, peștele gătit în sos de lapte de cocos și lămâie verde este o alegere inspirată. Rețeta, specifică bucătăriei din Caraibe, combină gustul delicat al peștelui alb cu un sos cremos, ușor condimentat și foarte parfumat.

Ingrediente pentru peștele în stil caraibian

Pentru această rețetă ai nevoie de:

• 4 fileuri de pește alb (cod, doradă sau alt pește similar);
• 1 conservă de lapte de cocos;
• 1 ardei gras roșu;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• sucul unei lămâi verzi;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• turmeric;
• un praf de ardei iute;
• coriandru proaspăt;
• sare și piper.

Cum se prepară

Condimentează fileurile de pește cu sare, piper și puțin suc de lămâie verde, apoi lasă-le câteva minute la marinat.

Între timp, călește în ulei de măsline ceapa tocată, usturoiul și ardeiul gras tăiat fâșii. După ce legumele se înmoaie, adaugă turmericul și ardeiul iute, apoi toarnă laptele de cocos.

Lasă sosul să dea câteva clocote, apoi așază fileurile de pește în tigaie. Acoperă vasul și gătește aproximativ 10 minute, până când peștele devine fraged și se desface ușor cu furculița.

Cum se servește

La final, stropește preparatul cu restul de suc de lămâie verde și presară coriandru proaspăt tocat.

Peștele în stil caraibian se servește, de regulă, alături de orez simplu, gătit la abur, sau cu garnitură de cartofi dulci copți. Combinația dintre laptele de cocos, citrice și condimente oferă un preparat echilibrat, cu un gust proaspăt și exotic, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară.

FOTO: Shutterstock.