Vrei mici delicioși de 1 Mai? Ce trebuie să faci înainte de a-i pune pe grătar

Sunetul inconfundabil al grătarelor încinsе va domina atmosfera acestui weekend prelungit dedicat Zilei Muncii. Îl vom auzi pretutindeni, în restaurante și pe terase aglomerate, în zonele de picnic pline de oameni, dar și în curțile celor care aleg să sărbătorească acasă, alături de familie și prieteni.

Secretul micilor delicioși. Congelează-i înainte de a-i pune pe grătar

Cei mai organizați nu au așteptat ultimele zile și au început deja să-și facă proviziile necesare: mici suculenți, ceafă de porc fragedă, frigărui variate sau cârnați bine condimentați. În plus, devin tot mai populare pachetele de carne deja marinată și asezonată, pregătită special pentru a fi pusă direct pe jar, fără prea mult efort.

În realitate, aproape orice tip de carne își poate găsi locul pe grătar, însă, în mod tradițional, de 1 Mai vedetele rămân micii. Pentru cei care își doresc o textură mai fragedă, măcelarii vin cu un sfat util: micii pot fi congelați înainte de preparare, deoarece formarea cristalelor de gheață contribuie la frăgezirea cărnii. Între timp, în carmangerii activitatea este în toi, comenzile au început să curgă încă de acum câteva zile, semn că pregătirile sunt în plină desfășurare.

”Micul e produsul tractor. Mai ales de 1 mai! E cel mai vândut. De ordinul zecilor de mii. Sunt mai multe rețete. Acum, ce trage colega, sunt micii de porc, vită și oaie, rețeta tradițională. Dar avem și de vită și oaie picanți. Grataragiul știe ce are de făcut. Să danseze micul pe grătar. Când se mișcă singur pe grătar, fără să se lipească, atunci înseamnă că e făcut”, spune proprietarul unei carmangerii, notează stirileprotv.ro.

foto: shutterstock