Rețetă de pește mănăstiresc de la Muntele Athos. Potrivită pentru zilele cu dezlegare la pește din post

Dan Helciug a împărtășit recent o experiență culinară aparte, descoperită în timpul unei călătorii pe Muntele Athos. Artistul a povestit că, în vacanța petrecută în acest loc cu profundă încărcătură spirituală din Grecia, a învățat de la călugării și localnicii din zonă o rețetă tradițională de pește, specifică bucătăriei mănăstirești.

Cum se prepară rețeta de păstrăv grecesc  de la Muntele Athos

Preparatul, simplu dar plin de savoare, este potrivit mai ales pentru zilele de dezlegare la pește din timpul Postului Paștelui, când credincioșii au voie să consume pește, în anumite zile rânduite de Biserică. Rețeta mănăstirească l-a impresionat pe artist prin naturalețea ingredientelor și prin modul echilibrat de preparare, care pune accent pe gustul autentic și pe simplitate.

Dan Helciug a explicat că a preluat această rețetă direct de la gazdele sale din Grecia și că, de atunci, o gătește frecvent acasă. Pentru el, preparatul nu este doar o mâncare potrivită pentru post, ci și o amintire vie a atmosferei liniștite și a tradițiilor culinare descoperite pe Muntele Athos.

„Această rețetă, de păstrăv mănăstiresc grecesc, am învățat-o și eu, în vacanțele petrecute acolo, de la localnicii de lângă Muntele Athos. Este potrivită și pentru zilele cu dezlegare la pește, din Postul Paștelui. Nu este deloc greu, e ușor de preparat și de burlaci, chiar nu trebuie să fii expert în bucătărie, ca să-ți iasă bine acest fel de mâncare.

Într-un vas de ceramică, uns cu puțin ulei de măsline, puneți legumele, tăiate mai mărunt, adică morcov, cartof, țelină, fiecare ce mai dorește, peste care așezăm fileul de pește, poate fi și congelat, e mai ieftin. Se mai adaugă, după preferință, sare, piper, busuioc și felii de lămâie.

Mulți îl mai prepară și cu sos de tomate. Vasul se bagă mai apoi la cuptor, la temperatură nu foarte înaltă, și, cam într-o oră, ar fi gata. Se servește cald, cu brânză tofu (n.r.- brânză făcută din laptele obținut din boabe de soia), este o bunătate!”, a povestit Dan Helciug, potrivit Click.

foto: shutterstock