Rețetă de maioneză de post. Se prepară fără ouă și e gata în 5 minute

Maioneza de post este o alternativă perfectă la maioneza clasică, ideală pentru perioadele de post sau pentru cei care evită ouăle sau lactatele. Cu ingrediente simple și o tehnică ușoară, poți obține o maioneză cremoasă, gustoasă și versatilă pentru salate, sandwich‑uri sau sosuri. 

Maioneză de post cremoasă – Rețetă simplă fără ouă, gata în 5 minute

Ingrediente de bază

Pentru o maioneză de post reușită ai nevoie de:
– lapte vegetal (de soia, migdale sau alt tip neîndulcit) — acesta oferă baza lichidă necesară emulsionării;
– ulei neutru (de floarea‑soarelui sau rapiță) — elementul care conferă textura bogată;
– muștar — ajută la stabilizarea maionezei și îi dă gust;
– zeamă de lămâie sau oțet — pentru prospețime și pentru a intensifica aroma;
– sare, piper și alte condimente după preferințe.

Mod de preparare în 5 pași simpli:

1. Într‑un recipient înalt, pune laptele vegetal și muștarul. Acest vas îngust te ajută să emulsionzi mai ușor maioneza.

2. Adaugă sarea și zeama de lămâie. Zeama de lămâie nu doar aromatizează, ci ajută și la legarea corectă a compoziției.

3. În timp ce mixerul vertical sau blenderul funcționează, toarnă uleiul în fir subțire într‑un flux constant. Mișcarea lentă și continuă asigură formarea unei emulsii cremoase, exact ca în maioneza tradițională.

4. După ce amestecul capătă consistența dorită, gustă și ajustează condimentele — poți adăuga mai mult muștar, zeamă de lămâie sau un praf de turmeric pentru o culoare plăcută.

5. Lasă maioneza să se odihnească 5–10 minute înainte de servire, timp în care se va lega și mai bine.

Te mai poate interesa: 

Sfaturi pentru o maioneză de post perfectă

• Folosirea unui laps vegetal rece și umplerea uleiului treptat sunt esențiale pentru ca maioneza să se lege corect.
• Dacă rezultatul este prea gros, adaugă puțin lapte vegetal; dacă este prea fluid, mai încorporează puțin ulei până obții textura dorită.
• Păstrează maioneza de post la frigider într‑un recipient închis ermetic și consumă‑o în câteva zile — textura și aroma vor rămâne excelente.

Această maioneză de post fără ou este o soluție simplă și delicioasă pentru zilele de post sau pentru oricine dorește să evite ingredientele de origine animală, fără a renunța la gustul clasic al unui sos cremos.

Te mai poate interesa: 

FOTO: Shutterstock.