Pizza de post cu tofu. O idee perfectă pentru zilele de post în care vrei să gătești ceva rapid!

Pizza de post cu tofu este o opțiune gustoasă și potrivită pentru perioada Postului Paștelui, atunci când dorim să respectăm restricțiile alimentare, dar să ne bucurăm în continuare de preparate savuroase. Preparată în casă, această pizza nu doar că este mai sănătoasă, dar vă oferă și siguranța ingredientelor folosite. În plus, rețeta este simplă și poate fi realizată într-un timp relativ scurt.

O pizza fierbinte, scoasă din cuptor, cu blat rumen și topping-uri aromate, poate deveni un adevărat răsfăț culinar chiar și în zilele de post. Tofu este ingredientul-cheie al acestei rețete, fiind un înlocuitor excelent pentru cașcaval sau brânză, datorită texturii sale și conținutului ridicat de proteine vegetale.

Pizza de post cu tofu. Ingrediente pentru aluat

Dacă sunteți în criză de timp, puteți opta pentru un blat gata preparat din comerț. Totuși, varianta făcută acasă este mai gustoasă și vă permite să controlați în totalitate ingredientele folosite. Pentru un blat pufos și elastic, aveți nevoie de:

• 400 g făină
• 25 g drojdie proaspătă (un cub)
• 2 linguri ulei
• un praf de sare
• 1 linguriță zahăr
• ½ cană apă minerală

Ingrediente pentru umplutură

Pentru topping-ul de post, puteți combina ingrediente simple și aromate:

• ciuperci proaspete (sau din conservă)
• 100 g măsline
• 150 g tofu
• 1 roșie
• 2 fire de ceapă verde
• 1 lingură pastă de tomate
• busuioc uscat, după gust

Cum se prepară aluatul pentru pizza de post

Începeți prin a activa drojdia: amestecați-o cu zahărul și o lingură de apă minerală călduță, până când compoziția devine omogenă. Separat, într-un bol încăpător, puneți făina cernută și sarea. Adăugați drojdia dizolvată și uleiul, apoi turnați treptat apa minerală, amestecând continuu.

Frământați până când obțineți un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini. Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc cald, până când își dublează volumul.

Între timp, pregătiți ingredientele pentru umplutură:

• spălați și scurgeți bine ciupercile, apoi tăiați-le felii;
• tăiați măslinele rondele;
• scurgeți tofu de lichid și tăiați-l cubulețe;
• tocați mărunt ceapa verde;
• feliați roșia;
• amestecați pasta de tomate cu două linguri de apă și presărați busuioc uscat pentru a obține sosul de bază.

După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două (pentru două pizza medii) și întindeți o foaie subțire cu sucitorul. Ungeți o tavă cu puțină margarină vegetală, așezați hârtie de copt și transferați blatul în tavă.

Înțepați-l ușor cu o furculiță din loc în loc, pentru a preveni umflarea excesivă în timpul coacerii. Întindeți uniform sosul de tomate, apoi adăugați tofu, măslinele și ciupercile. Dacă doriți un gust mai intens, puteți pune un al doilea strat subțire de tofu. Presărați ceapa verde și așezați deasupra feliile de roșii.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 35–40 de minute, sau până când blatul devine rumen și bine pătruns. După coacere, lăsați pizza câteva minute la răcit înainte de a o porționa. Opțional, puteți presăra deasupra pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.

Timp de preparare

În aproximativ 90 de minute – incluzând timpul de dospire și coacere – veți avea pe masă o pizza de post cu tofu gustoasă, aromată și potrivită pentru întreaga familie.

foto: shutterstock