Rotogoale de berbec: delicatesa tradițională a ciobanilor din zona Sibiului. Cum să o prepari la jar sau la cuptor
În gastronomia tradițională din Mărginimea Sibiului există preparate care surprind prin curaj și autenticitate. Unul dintre ele este reprezentat de rotogoalele de berbec, adică măruntaie de oaie, cunoscute în unele zone și sub denumirea de „momițe”, gătite simplu, dar cu o tehnică ce le pune în valoare gustul intens. Preparatul are corespondențe și în Dobrogea, … Citește mai mult