Oțetul de mere: cum poate influența colesterolul și glicemia

În ultimii ani, oțetul de mere a fost promovat ca un „elixir” al sănătății, însă specialiștii avertizează că nu este un leac universal. Totuși, studiile recente sugerează că acest ingredient natural poate aduce anumite beneficii atunci când este consumat moderat.

Efect asupra glicemiei

Mai multe cercetări arată că oțetul de mere poate contribui la reducerea nivelului de zahăr din sânge după masă. Într-un experiment realizat de Dr. James Brown, de la Universitatea Aston, participanții care au consumat oțet de mere au prezentat o reducere de 36% a zahărului care ajunge în sânge pe parcursul a 90 de minute după masă.

Un alt studiu, publicat în Journal of the American Association of Diabetes în 2004, a demonstrat că administrarea a 20 g de oțet de mere după o masă bogată în carbohidrați a scăzut nivelul glicemiei la 30 și 60 de minute după masă. Efectele au fost mai semnificative la pacienții cu diabet de tip 2, mai ales după opt săptămâni de administrare zilnică.

Posibil efect asupra colesterolului

Cercetările arată că oțetul de mere poate contribui la scăderea colesterolului total din sânge. Un studiu publicat în BMC Complementary Medicine and Therapies a raportat o reducere semnificativă a valorilor serice ale colesterolului la participanții care au consumat oțet de mere în mod regulat.

Poate sprijini pierderea în greutate

Un studiu din 2018, desfășurat în Iran și publicat în Journal of Functional Foods, arată că oțetul de mere, combinat cu o dietă cu aport caloric restricționat, poate reduce apetitul, greutatea corporală, circumferința șoldurilor, trigliceridele și colesterolul total, crescând totodată nivelul de HDL („colesterol bun”).

Ce NU poate face oțetul de mere

Specialiștii avertizează că nu există suficiente dovezi care să susțină utilizarea oțetului de mere ca tratament pentru hipertensiune sau cancer. Dr. Edwin McDonald IV, gastroenterolog la Universitatea din Chicago, subliniază: „Oțetul de mere nu este un medicament și nu poate înlocui tratamentele recomandate de medici.”

Cum să-l folosești în siguranță?

Dacă vrei să incluzi oțetul de mere în alimentație, cel mai sigur este să-l folosești în cantități mici, diluat în apă sau ca ingredient în salate și sosuri. Consumul excesiv poate provoca:

• eroziunea dinților
• iritații ale gâtului
• arsuri gastrice
• greață sau disconfort abdominal

Medicul recomandă consultarea unui specialist înainte de a începe administrarea regulată, mai ales în cazul persoanelor cu afecțiuni existente sau care urmează tratamente medicamentoase.

FOTO: Shutterstock, SURSA: SurreyLive