Eliminarea completă a zahărului ar putea avea efecte neașteptate asupra sănătății, sugerează un nou studiu. Cum e afectat microbiomul dacă renunți la zahăr

În ultimii ani, reducerea consumului de zahăr a devenit una dintre cele mai populare recomandări pentru menținerea sănătății. Mulți oameni încearcă să elimine complet zahărul din alimentație, convinși că aceasta este cea mai bună strategie pentru prevenirea obezității, diabetului și a altor afecțiuni metabolice. Totuși, un studiu recent ridică semne de întrebare cu privire la efectele unei diete extrem de restrictive. Cercetarea sugerează că excluderea totală a zaharurilor ar putea afecta echilibrul microbiomului intestinal și funcționarea normală a metabolismului.

Studiul a fost realizat pe șoareci și a inclus un număr redus de animale, motiv pentru care rezultatele nu pot fi extrapolate direct la oameni. Cu toate acestea, concluziile oferă indicii interesante despre rolul pe care anumite tipuri de carbohidrați îl joacă în sănătatea intestinului.

Deși animalele care au urmat dieta fără zahăr nu au acumulat kilograme în plus și păreau sănătoase la prima vedere, cercetătorii au observat modificări importante la nivel metabolic. Capacitatea organismului de a gestiona glucoza a fost afectată, iar anumite semnale hormonale indicau probleme la nivelul tractului digestiv.

Rezultatele sugerează că sănătatea metabolică nu poate fi evaluată exclusiv prin greutate corporală sau aspect fizic.

Legătura dintre zahăr și bacteriile intestinale

Microbiomul intestinal este format din miliarde de microorganisme care contribuie la digestie, imunitate și metabolism. Pentru a supraviețui și a funcționa normal, multe dintre aceste bacterii au nevoie de diferite surse de energie, inclusiv anumite tipuri de carbohidrați.

Atunci când bacteriile benefice procesează aceste substanțe, ele produc compuși esențiali pentru sănătatea intestinului. Aceștia contribuie la menținerea integrității peretelui intestinal, sprijină absorbția nutrienților și influențează secreția hormonilor implicați în controlul apetitului și al glicemiei.

Potrivit cercetătorilor, lipsa completă a zaharurilor din dietă poate reduce activitatea unor microorganisme importante și poate perturba acest echilibru delicat.

Ce se întâmplă când microbiomul este afectat

Autorii studiului au observat că reducerea drastică a surselor de hrană pentru bacteriile benefice a favorizat dezvoltarea unor microorganisme mai puțin favorabile sănătății.

Această modificare a ecosistemului intestinal poate afecta bariera protectoare a intestinului, crescând permeabilitatea acesteia. În literatura de specialitate, fenomenul este cunoscut sub denumirea de „intestin permeabil” sau „leaky gut”.

În astfel de situații, anumite substanțe care în mod normal rămân în interiorul tractului digestiv pot ajunge mai ușor în circulația sangvină, stimulând reacții inflamatorii în organism.

Nu toate tipurile de zahăr sunt la fel

Specialiștii atrag atenția că rezultatele studiului nu trebuie interpretate ca o recomandare de a consuma mai multe dulciuri procesate. Diferența dintre zaharurile naturale și cele adăugate industrial rămâne esențială. Numeroase cercetări au demonstrat că excesul de zahăr provenit din băuturi îndulcite, produse de patiserie și alimente ultraprocesate este asociat cu un risc crescut de obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.

Mesajul studiului este însă altul: eliminarea radicală a tuturor surselor de zahăr nu reprezintă neapărat soluția ideală pentru sănătate.

Cum poate fi susținută sănătatea intestinului

Experții recomandă o alimentație diversificată, care să includă fructe, legume, cereale integrale și alte surse naturale de carbohidrați. Aceste alimente furnizează atât zaharuri naturale, cât și fibre care hrănesc bacteriile benefice din intestin. De asemenea, produsele fermentate precum chefirul, iaurtul cu culturi vii, varza murată sau alte alimente fermentate pot contribui la menținerea unui microbiom sănătos.

Foto: shutterstock

Surse: