Cele 3 alimente pe care trebuie să le consumăm seara, pe timp de caniculă, potrivit dr. nutriționist Mihaela Bilic

În zilele toride de vară, organismul depune un efort considerabil pentru a-și menține temperatura în limite normale. Transpirația abundentă duce la pierderea apei și a sărurilor minerale, iar mesele grele consumate seara pot îngreuna digestia și pot afecta calitatea somnului. Tocmai de aceea, alegerea alimentelor potrivite pentru cină devine mai importantă decât în restul anului.

Potrivit medicului nutriționist Mihaela Bilic, în perioadele de caniculă, masa de seară trebuie să fie cât mai ușoară, răcoritoare și bogată în apă. Scopul este ca organismul să nu fie obligat să consume energie suplimentară pentru digestie, ceea ce ar crește și mai mult temperatura corpului. În schimb, sunt recomandate alimentele care hidratează, aduc proteine de calitate și refac mineralele pierdute prin transpirație.

Iată cele trei alimente pe care Mihaela Bilic le recomandă pentru cina din serile caniculare.

1. Iaurtul și lactatele fermentate reci

Primul loc în recomandările nutriționistului este ocupat de iaurt și de celelalte lactate fermentate, precum sana, chefirul sau laptele bătut.

Aceste produse sunt ușor de digerat și reprezintă o alegere excelentă atunci când temperaturile sunt foarte ridicate. Consumul lor rece oferă o senzație plăcută de răcorire și contribuie la hidratarea organismului.

În plus, iaurtul furnizează proteine de bună calitate și calciu, fără să solicite excesiv sistemul digestiv. Spre deosebire de preparatele bogate în grăsimi sau de mesele consistente, lactatele fermentate nu determină organismul să producă o cantitate mare de căldură în timpul digestiei.

Un bol de iaurt simplu poate fi consumat ca atare sau alături de câteva felii de castravete, verdețuri ori semințe, pentru un plus de savoare și sațietate.

De ce sunt lactatele fermentate o alegere inspirată

Pe lângă aportul de proteine, lactatele fermentate conțin culturi bacteriene benefice care susțin echilibrul florei intestinale.

Digestia este mai ușoară, iar senzația de greutate după masă este mult redusă comparativ cu o cină bogată în carne grasă sau preparate prăjite.

În plus, pentru persoanele care nu au probleme de toleranță la lactoză, aceste produse reprezintă o soluție rapidă și nutritivă pentru serile în care pofta de mâncare este redusă din cauza căldurii.

2. Salata de legume de sezon

Roșiile și castraveții sunt vedetele verii și nu întâmplător sunt printre alimentele recomandate pentru masa de seară.

Ambele conțin cantități foarte mari de apă, contribuind la hidratarea organismului într-un mod natural. În același timp, furnizează vitamine, antioxidanți și minerale care ajută organismul să recupereze o parte dintre electroliții pierduți prin transpirație.

Mihaela Bilic recomandă ca salata de legume să fie completată cu o cantitate mică de telemea slabă sau urdă.

Această combinație oferă proteine și conferă senzația de sațietate fără să încarce digestia. În plus, gustul ușor sărat al brânzei completează foarte bine prospețimea legumelor de sezon.

Pentru un plus de aromă pot fi adăugate busuioc proaspăt, oregano sau puțin ulei de măsline extravirgin.

Hidratarea începe și din farfurie

Mulți oameni cred că hidratarea înseamnă exclusiv consumul de apă.

În realitate, o parte importantă din necesarul zilnic de lichide provine și din alimente.

Roșiile și castraveții au un conținut de apă de peste 90%, ceea ce îi transformă în aliați importanți în timpul caniculei.

În plus, aceste legume sunt sărace în calorii și pot fi consumate fără probleme chiar și de persoanele care încearcă să își controleze greutatea.

3. Supele reci de legume

O altă recomandare a Mihaelei Bilic pentru serile foarte călduroase este reprezentată de supele reci.

Printre cele mai cunoscute se numără gazpacho, celebra supă spaniolă preparată din roșii, castraveți, ardei, usturoi și puțin ulei de măsline.

Există însă și alte variante la fel de gustoase, precum supa rece de castraveți cu iaurt și mentă sau crema rece de roșii. Aceste preparate au un conținut ridicat de apă, vitamine și minerale și sunt foarte ușor de digerat.

Servite reci, oferă o senzație imediată de prospețime și contribuie la refacerea rezervelor de lichide pierdute în timpul zilei.

De ce mesele grele nu sunt recomandate seara

În timpul digestiei, organismul produce căldură. Cu cât masa este mai bogată în grăsimi și proteine greu de digerat, cu atât procesul digestiv este mai intens și generează mai multă energie termică.

Acesta este unul dintre motivele pentru care, după o cină copioasă, multe persoane resimt o stare accentuată de disconfort în nopțile caniculare.

Preparatele prăjite, mezelurile, sosurile grele și porțiile foarte mari pot afecta atât digestia, cât și calitatea somnului.

Alte recomandări pentru serile toride

Pe lângă alegerea alimentelor potrivite, este bine ca masa de seară să fie luată cu două-trei ore înainte de culcare.

Astfel, organismul are timp să înceapă digestia înainte de somn.

De asemenea, este recomandată evitarea băuturilor alcoolice în exces și a alimentelor foarte condimentate, deoarece acestea pot accentua senzația de căldură și pot favoriza deshidratarea.

Apa rămâne cea mai importantă băutură a zilei, iar consumul regulat de lichide trebuie menținut chiar și atunci când nu apare senzația de sete.

Cina potrivită poate face diferența

În perioadele de caniculă, alimentația are un rol esențial în menținerea stării de bine. O cină ușoară, bogată în apă și nutrienți, poate ajuta organismul să facă față mai bine temperaturilor ridicate și să asigure un somn mai odihnitor.

Iaurtul și lactatele fermentate, salata de roșii și castraveți cu puțină brânză slabă și supele reci de legume sunt cele trei recomandări principale ale Mihaelei Bilic pentru serile de vară. Sunt preparate simple, ușor de pregătit și suficient de hrănitoare pentru a încheia ziua fără a suprasolicita organismul.