Cel mai bun moment să mănânci dulciuri dacă vrei să eviți creșterile bruște ale glicemiei

Consumul de dulciuri nu trebuie eliminat complet, nici măcar în cazul persoanelor cu diabet sau glicemie crescută. Totuși, momentul în care alegi să le consumi joacă un rol esențial în modul în care organismul tău gestionează zahărul din sânge, potrivit verywellhealth.com.

Când este cel mai bine să mănânci dulciuri?

În general, prima parte a zilei este considerată momentul ideal pentru consumul de dulciuri. Studiile arată că organismul gestionează mai eficient zahărul dimineața și la prânz decât seara.

De exemplu, femeile care au consumat prăjituri după cină au avut creșteri mai mari ale glicemiei comparativ cu cele care au mâncat desertul după prânz sau în cursul după-amiezii. Mai mult, cele care au ales dulciurile seara au prezentat valori crescute ale glicemiei chiar și a doua zi dimineața.

Un motiv important ține de sensibilitatea la insulină. Aceasta este mai ridicată dimineața și scade treptat pe parcursul zilei, atingând cel mai scăzut nivel seara. Cu alte cuvinte, corpul tău procesează mai eficient zahărul în prima parte a zilei.

În plus, mesele târzii, mai ales după ora 20:00, au fost asociate cu valori mai mari ale glicemiei pe termen lung și chiar cu creșterea în greutate, indiferent de tipul dietei.

De ce contează cu ce combini dulciurile?

Un alt factor important este modul în care consumi dulciurile. Dacă le mănânci pe stomacul gol, glicemia poate crește rapid, urmată de o scădere bruscă, care îți poate da senzație de oboseală sau foame.

Dulciurile conțin, în general, carbohidrați simpli, care se absorb rapid în sânge. Fără alte substanțe nutritive care să încetinească digestia, efectul asupra glicemiei este mult mai intens.

Specialiștii recomandă consumul dulciurilor în cadrul unei mese echilibrate sau al unei gustări care conține proteine și fibre. Acestea încetinesc digestia și absorbția zahărului, reducând astfel fluctuațiile glicemiei.

Un studiu a arătat că dacă mănânci carbohidrați la aproximativ 10 minute după alimente bogate în proteine și fibre, creșterea glicemiei după masă este mai mică.

Cum alegi dulciurile potrivite?

Nu doar momentul și combinațiile contează, ci și tipul dulciurilor pe care le alegi.

Deserturile care conțin fructe sunt o opțiune mai bună deoarece fibrele solubile (precum pectina) încetinesc absorbția zahărului și au un indice glicemic mai scăzut.

De asemenea, dulciurile bogate în proteine pot ajuta la menținerea unui nivel stabil al glicemiei, influențând pozitiv hormonii implicați în reglarea acesteia, precum insulina și glucagonul.

Prepararea dulciurilor acasă este o altă strategie utilă. Astfel, poți controla ingredientele, folosind îndulcitori alternativi sau adăugând nuci, semințe ori fructe pentru un aport mai mare de fibre și proteine.

În plus, unele dulciuri pot aduce și beneficii suplimentare. De exemplu, ciocolata neagră sau cireșele conțin antioxidanți care ajută la reducerea inflamației și protejarea organismului.

Pentru persoanele cu diabet, este esențială monitorizarea cantității de carbohidrați. Citirea etichetelor și ajustarea tratamentului, dacă este cazul, pot face diferența între un mic răsfăț și un dezechilibru glicemic.

Citește și: Dulciuri pentru diabetici care nu afectează sănătatea

Dulciurile nu trebuie privite ca un „dușman”, ci ca un aliment care trebuie consumat inteligent. Dacă alegi momentul potrivit, de preferat dimineața sau la prânz, și le combini cu alimente bogate în proteine și fibre, poți reduce semnificativ impactul asupra glicemiei și te poți bucura de ele fără griji majore.

Foto: Shutterstock