Ce tip de ulei crește fertilitatea. E benefic și pentru inflamația cronică și sănătatea hormonală

Un nou val din nutriția modernă împinge uleiul de măsline extravirgin într-o zonă neașteptată: aceea în care beneficiile sale sunt „extrase” și puse în capsule. Polifenolii, compușii considerați responsabili pentru o parte din efectele benefice asupra sănătății, devin produs de sine stătător — fără gust, fără ulei, fără context.

Specialiștii vorbesc nu despre un trend de suplimente, ci despre o schimbare de percepție: ideea că natura poate fi „dezasamblată” și apoi reambalată în variante mai eficiente, dar nu neapărat  complete.

În zona de nutriție și sănătate apare o tendință nouă: suplimente care izolează polifenolii din uleiul de măsline extravirgin și îi transformă în capsule sau formule concentrate. Promisiunea este simplă și puternică — aceleași beneficii, fără ulei și fără calorii.

„Ca endonutritionist, folosesc frecvent uleiul de masline extravirgin in protocoalele nutritionale dedicate fertilitatii, inflamatiei cronice si sanatatii hormonale, tocmai pentru ca nu vorbim despre un simplu aport de grasimi, ci despre un aliment functional complex, bogat in compusi bioactivi precum polifenolii, squalenul sau acidul oleic”, este de părere nutriționistul Elena Olaru.

Citește și: Experții au verificat 25 de uleiuri de măsline! Doar două sunt considerate bune pentru consum

Aceasta adaugă că derivati ai maslinului si ai uleiului de masline sunt folositi de mult timp inclusiv in fitoterapie si dermatocosmetica, pentru efectele lor antioxidante, calmante si de sustinere a barierei cutanate. „Tocmai acest lucru spune multe despre complexitatea biologica a unui aliment care, de secole, face parte din modelul mediteranean asociat longevitatii si sanatatii metabolice.”

Este un pas firesc pentru o epocă în care consumatorul caută soluții rapide, măsurabile și „optimizate”. Dar, în același timp, această evoluție schimbă felul în care înțelegem alimentele care au definit de secole dieta mediteraneană.

Ce spun medicii

Medicii atrag atenția că, în cazul alimentelor complexe, efectele nu sunt date doar de un singur compus, ci și de felul în care acesta interacționează natural cu restul componentelor.

„Din păcate, dacă extragem doar polifenolii din uleiul de măsline extravirgin, vom pierde o parte din efectele acestuia. Polifenolii au doar efect antiinflamator și antioxidant slab, dar vitaminele liposolubile (K și E în special) care au rol în fixarea calciului, coagulare și rol antioxidant vor fi pierdute, alături de acidul oleic (care îmbunătățește elasticitatea celulară și scade LDL-Colesterol,-colesterolul răul) și Squalenul (rol în protecția pielii, scăzând riscul tumorilor cutanate). În concluzie, dacă vom folosi doar polifenolii din uleiul de măsline extravirgin, vom pierde foarte multe efecte benefice”, afirmă medicul Ioana Mușetescu.

În știința nutriției există un concept esențial, numit efectul de matrice alimentară. Pe scurt, înseamnă că un aliment nu este doar suma componentelor sale, ci o combinație vie de substanțe care interacționează între ele.

 „Nu vorbim despre o modă trecătoare, ci despre o schimbare de logică. Începe să apară ideea că putem lua beneficiul dintr-un aliment fără alimentul în sine. E o întrebare legitimă, dar și incompletă, dacă ignoră contextul”, spune Cosmin Filipaș, CEO D’Olive.

În cazul uleiului de măsline extravirgin, polifenolii nu acționează izolat. Ei fac parte dintr-un întreg: uleiul în sine, cu acizii săi grași, vitamina E și zeci de alți compuși naturali care funcționează împreună.

„Poți extrage o moleculă, dar nu poți extrage experiența completă a unui aliment. Beneficiile uleiului de măsline, așa cum sunt ele documentate în studii, apar în consumul produsului ca întreg, nu în administrarea fragmentelor lui”, adaugă Filipaș.

Pe acest fundal, apariția suplimentelor cu polifenoli deschide o nouă linie de separare în industrie, între alimentul tradițional și ingredientul funcțional, izolat. Între ceea ce se mănâncă și ceea ce se „dozează”. Cosmin Filipaș consideră că această transformare nu este o confruntare între vechi și nou, ci un moment în care consumatorul este forțat să înțeleagă mai mult decât eticheta unui produs.

Pe măsură ce interesul pentru uleiul de măsline extravirgin crește și în România, miza devine mai clară. Viitorul aparține consumatorului informat, care înțelege nu doar ce conține un produs, ci și felul în care acel produs funcționează în ansamblul său natural.

Sursa foto: Shutterstock