Câte ouă trebuie să mâncăm maximum într-o zi, ca să nu ne distrugem sănătatea, de fapt. Limita impusă de Dr. Mihail Pautov

Ouăle au fost, ani la rând, unul dintre cele mai controversate alimente. Cândva considerate un pericol pentru colesterol, astăzi sunt din nou în centrul atenției, dar dintr-o perspectivă diferită: aliment complet, accesibil și extrem de nutritiv. Dar unde este limita?

Limita zilnică

Potrivit medicului Mihail Pautov, majoritatea oamenilor sănătoși pot consuma fără probleme:

Această recomandare contrazice vechile reguli stricte, care limitau consumul la câteva ouă pe săptămână.

Poți mânca două-trei ouă pe zi fără nicio problema. Studiile recente arată că oul nu crește colesterolul ‘rău’ (LDL) așa cum se credea în trecut. Din contră, oul este un aliment complet, plin de vitamine și minerale, fiind probabil cea mai ieftină și bună sursă de proteină de pe piață.

Ce spun studiile recente

Motivul pentru care percepția s-a schimbat ține de cercetările din ultimii ani. Acestea arată că ouăle:

• nu cresc semnificativ colesterolul „rău” (LDL) la persoanele sănătoase,
• pot contribui chiar la creșterea colesterolului „bun” (HDL),
• nu sunt principalul factor de risc în bolile cardiovasculare, așa cum se credea în trecut.

Cu alte cuvinte, problema nu este oul în sine, ci contextul general al dietei.

Citește și: Colesterolul mărit și valorile normale pentru HDL și LDL

De ce sunt ouăle atât de valoroase

Ouăle sunt considerate un aliment aproape complet, deoarece conțin:

• proteine de înaltă calitate,
• vitamine esențiale (A, D, B12),
• minerale precum fier și seleniu,
• grăsimi sănătoase.

În plus, sunt una dintre cele mai accesibile surse de proteină, atât din punct de vedere financiar, cât și practic.

Când trebuie totuși să fii atent

Recomandarea de 2-3 ouă pe zi nu se aplică identic tuturor. Există situații în care consumul trebuie ajustat:

• persoane cu afecțiuni cardiovasculare deja diagnosticate,
• cei cu hipercolesterolemie severă,
• diete dezechilibrate, bogate în grăsimi saturate și alimente procesate.

În aceste cazuri, ouăle nu sunt neapărat interzise, dar trebuie integrate într-un plan alimentar controlat. Problema nu este, de obicei, câte ouă mănânci, ci cum le mănânci:

• prăjite în mult ulei,
• alături de bacon sau alte grăsimi procesate,
• în combinații hipercalorice.

Astfel, oul devine „vinovat” pentru un context alimentar nesănătos.