O pană de curent poate apărea pe neașteptate, iar una dintre cele mai mari griji este legată de alimentele din frigider și congelator. Deși multe produse rămân sigure pentru o anumită perioadă, durata depinde de timpul în care aparatele au rămas fără electricitate și de cât de des au fost deschise ușile.
Specialiștii recomandă să eviți deschiderea inutilă a frigiderului sau a congelatorului în timpul unei pene de curent, deoarece astfel temperatura interioară se menține mai mult timp la un nivel sigur.
Cât rezistă alimentele după o pană de curent. Ce poți păstra și ce trebuie aruncat
Cât timp păstrează frigiderul alimentele reci
Dacă ușa rămâne închisă, un frigider obișnuit își poate menține temperatura scăzută timp de aproximativ 4 ore.
După această perioadă, temperatura începe să crească, iar unele alimente perisabile pot deveni nesigure pentru consum.
Cu cât deschizi mai rar ușa, cu atât frigul se păstrează mai bine.
Congelatorul rezistă mai mult
Un congelator plin poate păstra alimentele înghețate aproximativ 48 de ore, dacă ușa rămâne închisă.
Dacă este umplut doar pe jumătate, perioada poate scădea la aproximativ 24 de ore.
Deschiderea repetată a ușii reduce considerabil acest interval.
Ce alimente sunt cele mai sensibile
Produsele perisabile sunt primele afectate de creșterea temperaturii.
Printre acestea se numără:
- carnea crudă;
- peștele și fructele de mare;
- laptele;
- iaurtul;
- smântâna;
- brânzeturile proaspete;
- ouăle;
- mâncarea gătită.
Dacă au stat prea mult timp la temperaturi ridicate, acestea pot deveni nesigure pentru consum, chiar dacă aspectul și mirosul par normale.
Alimente care rezistă mai bine
Există și produse care suportă mai bine o pană de curent de scurtă durată.
Printre acestea se numără:
- untul;
- gemurile;
- murăturile;
- sucurile;
- fructele întregi;
- legumele întregi;
- băuturile carbogazoase.
Acestea au, în general, un risc mai mic de alterare.
Cum verifici dacă alimentele mai sunt bune
Nu te baza doar pe miros sau pe aspect.
Unele bacterii care pot provoca toxiinfecții alimentare nu modifică aspectul alimentelor.
Dacă ai un termometru pentru frigider, verifică temperatura. În general, frigiderul ar trebui să fie menținut la cel mult 4°C, iar congelatorul la aproximativ -18°C.
Ce faci cu alimentele din congelator
Dacă alimentele încă au cristale de gheață sau sunt încă foarte reci, ele pot fi, de regulă, recongelate sau preparate termic.
În schimb, dacă s-au dezghețat complet și au stat mai multe ore la temperaturi ridicate, este mai sigur să nu le consumi.
Cum reduci riscul în timpul unei pene de curent
Câteva măsuri simple pot face diferența:
- evită să deschizi frigiderul și congelatorul;
- ține ușile închise cât mai mult timp;
- grupează alimentele în congelator, astfel încât să se mențină reci mai mult;
- dacă pana de curent este de durată, folosește lăzi frigorifice și acumulatori de gheață, dacă ai la dispoziție.
Când este mai bine să arunci alimentele
Este recomandat să renunți la produsele care:
- au stat prea mult timp la temperaturi ridicate;
- au un miros sau un aspect modificat;
- prezintă ambalaje umflate;
- au fost complet dezghețate și au rămas calde mai multe ore.
În cazul alimentelor perisabile, regula este simplă: dacă ai dubii privind siguranța lor, este mai bine să nu le consumi.
Siguranța alimentară este mai importantă decât risipa
O pană de curent nu înseamnă automat că toate alimentele trebuie aruncate, însă este important să știi cât timp pot rămâne în siguranță. Păstrarea ușilor închise, verificarea temperaturii și evaluarea atentă a produselor te pot ajuta să eviți atât risipa alimentară, cât și riscul unei toxiinfecții alimentare.
FOTO: Shutterstock
:format(webp):quality(100)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F11%2Fbanner-whatsapp-csid.jpg "Cât rezistă alimentele după o pană de curent. În ce moment nu mai sunt sigure pentru consum 3")