Pentru mulți oameni, cafeaua este nelipsită din rutina de dimineață. Însă nu toată lumea tolerează bine cofeina. Palpitațiile, anxietatea, insomnia sau refluxul gastric îi determină pe unii consumatori să caute alternative, iar cafeaua decofeinizată este una dintre cele mai populare opțiuni.
Deși este cunoscută drept „cafea fără cofeină”, aceasta conține în continuare o cantitate foarte mică de cofeină. Totuși, își păstrează o mare parte dintre antioxidanții și compușii bioactivi care au făcut din cafea una dintre cele mai studiate băuturi din lume.
Ce este, de fapt, cafeaua decofeinizată?
Procesul de decofeinizare elimină cea mai mare parte a cofeinei din boabele de cafea, însă nu o elimină complet. În funcție de metoda folosită, poate fi îndepărtată până la aproximativ 97% din cofeină, astfel că o ceașcă de cafea decofeinizată conține doar câteva miligrame de cofeină.
Din punct de vedere al gustului, diferențele față de cafeaua clasică sunt, de regulă, subtile, mai ales în cazul produselor de calitate.
Ce beneficii poate avea cafeaua fără cofeină?
- Furnizează antioxidanți
Chiar dacă procesul de decofeinizare reduce o parte dintre antioxidanți, cea mai mare parte a acestora rămâne în băutură. Acești compuși contribuie la combaterea stresului oxidativ și susțin sănătatea organismului.
- Poate susține sănătatea metabolică
Unele cercetări au asociat consumul de cafea decofeinizată cu un risc mai mic de diabet zaharat de tip 2, sugerând că efectele benefice ale cafelei nu sunt datorate exclusiv cofeinei.
- Ar putea avea efecte benefice asupra ficatului
Studiile au arătat că și varianta decofeinizată poate contribui la menținerea sănătății ficatului, fiind asociată cu valori mai bune ale unor enzime hepatice.
- Poate fi mai blândă cu stomacul
Persoanele care se confruntă cu arsuri gastrice sau reflux gastroesofagian după consumul de cafea obișnuită pot tolera mai bine varianta decofeinizată, care pare să provoace mai rar astfel de simptome.
- Ar putea contribui la protecția funcției cognitive
Anumiți compuși din cafea, precum acidul clorogenic, sunt studiați pentru rolul lor în protejarea neuronilor și încetinirea declinului cognitiv asociat înaintării în vârstă. Aceste beneficii pot exista și în cazul cafelei decofeinizate.
Ce îi lipsește față de cafeaua obișnuită?
Principalul avantaj al cafelei clasice este conținutul de cofeină, responsabil pentru efectele stimulatoare asupra organismului.
Cafeaua cu cofeină poate:
- îmbunătăți atenția și concentrarea;
- crește nivelul de energie;
- susține performanța fizică;
- accelera temporar metabolismul.
Aceste efecte sunt diminuate sau absente în cazul cafelei decofeinizate.
Cine ar putea beneficia de cafeaua decofeinizată?
Această variantă poate fi o alegere potrivită pentru persoanele care:
- au palpitații după cafeaua obișnuită;
- suferă de anxietate accentuată;
- au dificultăți de somn;
- prezintă reflux gastroesofagian;
- vor să reducă aportul de cofeină fără să renunțe la gustul cafelei.
Este complet lipsită de cofeină?
Nu. Deși poartă denumirea de cafea decofeinizată, băutura conține în continuare urme de cofeină. Pentru majoritatea oamenilor acestea sunt nesemnificative, însă persoanele extrem de sensibile la cofeină ar trebui să țină cont de acest aspect.
Cafeaua decofeinizată este sănătoasă?
În general, da. Cercetările disponibile sugerează că poate reprezenta o alternativă sigură și benefică pentru persoanele care nu tolerează bine cofeina, păstrând o parte importantă dintre proprietățile nutritive ale cafelei obișnuite. Totuși, nu este un substitut pentru un stil de viață sănătos, iar beneficiile sale apar în contextul unei alimentații echilibrate și al unui consum moderat.
FAQ: Cele mai frecvente curiozități despre cafeaua decofeinizată
Cafeaua decofeinizată conține deloc cofeină? Da. Procesul de decofeinizare elimină cea mai mare parte a cofeinei, dar nu în totalitate.
Este mai sănătoasă decât cafeaua obișnuită? Nu neapărat. Alegerea depinde de toleranța fiecărei persoane la cofeină și de eventualele probleme de sănătate existente.
Poate fi consumată seara? Pentru multe persoane, da. Totuși, cei foarte sensibili la cofeină pot resimți efectele chiar și ale cantităților mici rămase în cafeaua decofeinizată.
Este recomandată persoanelor cu reflux gastric? În multe cazuri poate fi mai bine tolerată decât cafeaua clasică, însă reacțiile diferă de la o persoană la alta și este recomandată evaluarea individuală a toleranței.
FOTO: Shutterstock.
:format(webp):quality(100)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F11%2Fbanner-whatsapp-csid.jpg "Cafeaua decofeinizată: aliat pentru sănătate sau alegere controversată? 3")