Pește pe pat de varză. Alegerea perfectă în zilele cu dezlegare la pește

Când vine ziua cu dezlegare la pește, e momentul perfect să încerci ceva simplu, gustos și diferit: pește pe pat de varză. Această combinație neașteptată poate deveni o adevărată surpriză plăcută la masa în familie — un preparat echilibrat, ușor și savuros.

Ingrediente pentru 3 porții

2 fileuri de pește
1 varză mică
Ulei pentru prăjit
Sare și piper după gus
1 frunză de dafin
120 ml bere
50 ml ap
60 g amidon
1 ardei iute (opțional pentru un plus de aromă și iuțeală)

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătește varza: Toacă varza și freac-o cu un pic de sare. Încinge o tigaie cu puțin ulei, adaugă varza, frunza de dafin și apa. Gătește până când varza se înmoaie și apa scade. Asezonează cu piper după gust.

2. Prepară aluatul pentru pește: Amestecă amidonul cu bere până obții o compoziție asemănătoare unui aluat de clătite — acesta va crea o crustă ușoară și crocantă asupra peștelui.

3. Prăjește peștele: Taie fileurile de pește în bucăți potrivite, scufundă-le în aluatul de bere, scutură excesul și rumenește-le în ulei bine încins până capătă o culoare aurie apetisantă.

4. Servește: Așază peștele crocant peste patul de varză călită și, dacă îți place puțin gust intens, adaugă felii de ardei iute deasupra.

De ce să încerci această rețetă

Este o variantă originală de servire a peștelui, perfectă pentru zilele de dezlegare.
Varza adaugă textură și aromă ușoară, dar și fibre nutritive.
Cu o crusta ușoară formată din aluat de bere, peștele rămâne suculent la interior și crocant la exterior.