Prăjitură de post cu mere și scorțișoară. Rețeta simplă și pufoasă, perfectă pentru zilele de post

În perioada postului, pofta de ceva dulce nu dispare, iar o prăjitură făcută în casă poate fi alegerea perfectă pentru un desert simplu și aromat. Merele și scorțișoara formează una dintre combinațiile clasice, iar aluatul pe bază de apă minerală și ulei este ușor de pregătit.

Rețeta este potrivită pentru cei care țin post și nu conține ouă sau ingrediente lactate. În plus, este suficient de simplă încât să poată fi pregătită fără tehnici complicate de cofetărie.

Prăjitură de post cu mere și scorțișoară. Rețetă simplă

Ingrediente

Pentru aluat ai nevoie de:

• 300 g făină;
• 150 g zahăr;
• 100 ml ulei;
• 200 ml apă minerală carbogazoasă;
• 1 plic de praf de copt;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• un praf de sare;
• coaja rasă de la o lămâie, opțional.

Pentru umplutura de mere sunt necesare 5-6 mere mari, 2-3 linguri de zahăr, în funcție de cât de dulci sunt fructele, și o linguriță de scorțișoară. Dacă merele sunt foarte zemoase, poate fi adăugată și o lingură de griș pentru a absorbi surplusul de lichid.

Cum prepari umplutura de mere

Începe prin a spăla și curăța merele. Îndepărtează cotoarele, apoi dă fructele pe răzătoarea mare.

Pune merele într-o tigaie încăpătoare, adaugă zahărul și scorțișoara și lasă-le la foc mediu aproximativ 8-10 minute. Amestecă din când în când, până când merele se înmoaie, iar cea mai mare parte a lichidului se evaporă.

Dacă umplutura este în continuare foarte zemoasă, poți adăuga o lingură de griș. Acesta va absorbi o parte din lichid și va ajuta la obținerea unei umpluturi mai consistente.

După ce ai terminat, lasă merele să se răcească înainte de a le pune peste aluat.

Cum faci aluatul fără ouă și lapte

Într-un bol mare, pune apa minerală și zahărul și amestecă până când zahărul începe să se dizolve. Adaugă apoi uleiul, zahărul vanilat, sarea și, dacă vrei, coaja rasă de lămâie.

Separat, cerne făina împreună cu praful de copt. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul lichid, amestecând cu un tel.

La final trebuie să obții un aluat omogen, fără cocoloașe, cu o consistență asemănătoare unei smântâni mai groase.

Cum asamblezi prăjitura

Pregătește o tavă de aproximativ 25 x 35 de centimetri și tapeteaz-o cu hârtie de copt.

Toarnă jumătate din aluat în tavă și nivelează ușor. Peste acesta distribuie uniform umplutura de mere răcită.

Acoperă merele cu restul de aluat și întinde-l cu grijă pe toată suprafața, astfel încât stratul superior să fie cât mai uniform.

Cât se coace prăjitura cu mere

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă prăjitura la copt aproximativ 40-45 de minute.

Este gata atunci când capătă o culoare aurie și trece testul scobitorii. Dacă scobitoarea introdusă în partea de aluat iese curată, prăjitura poate fi scoasă din cuptor.

Cum se servește

După coacere, lasă prăjitura să se răcească în tavă. Când s-a răcit complet, o poți pudra cu zahăr și o poți tăia în pătrate sau dreptunghiuri.

Un avantaj al acestui desert este că aromele devin și mai plăcute după câteva ore, când merele și scorțișoara se combină cu aluatul.

Este o rețetă simplă, cu ingrediente accesibile, potrivită pentru perioada Postului Adormirii Maicii Domnului și pentru momentele în care vrei să pregătești rapid un desert de casă fără ouă și lactate.

Un alt desert, la fel de delicios, AICI:

FOTO: Shutterstock