Desertul ideal al verii. Cum prepari o prăjitură pufoasă cu căpșuni din câteva ingrediente

Vara este anotimpul în care fructele proaspete sunt la apogeul gustului, iar căpșunile ocupă, fără îndoială, un loc de cinste în bucătărie. Dulci, parfumate și extrem de zemoase, acestea pot transforma un desert obișnuit într-un preparat spectaculos, fără să fie nevoie de ingrediente sofisticate sau de mult timp petrecut în bucătărie.

Dacă îți dorești un desert pufos, aromat și ușor de pregătit, această prăjitură cu căpșuni este alegerea ideală. Se prepară rapid, are un blat aerat și fraged, iar fructele îi oferă prospețime și un gust echilibrat. Este potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru momentele în care ai musafiri și vrei să pregătești ceva delicios.

Prăjitură pufoasă cu căpșuni. Ingrediente necesare

Pentru această rețetă vei avea nevoie de:

• 600 g căpșuni proaspete;
• 4 ouă;
• 150 g zahăr;
• 100 ml ulei;
• aproximativ 1 pahar și jumătate de făină;
• 1 linguriță și jumătate de praf de copt.

Cum se prepară

Primul pas este separarea albușurilor de gălbenușuri. Albușurile se bat cu mixerul până când capătă o consistență fermă și spumoasă. Pe măsură ce se întăresc, zahărul se adaugă treptat, astfel încât să rezulte o bezea lucioasă și stabilă.

După ce zahărul s-a încorporat complet, se adaugă pe rând gălbenușurile, amestecând după fiecare. Uleiul se toarnă în fir subțire, iar compoziția se omogenizează cu grijă.

Făina se cerne împreună cu praful de copt și se încorporează treptat în aluat, folosind o spatulă și mișcări ușoare, pentru a păstra textura aerată a compoziției.

Aluatul obținut se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se nivelează uniform. Căpșunile, bine spălate și curățate de codițe, se așază deasupra, întregi dacă sunt mici sau tăiate în jumătăți dacă sunt mai mari.

Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius și se lasă la copt aproximativ 50 de minute. La final, este recomandat să verifici dacă prăjitura este gata folosind testul cu scobitoarea. Dacă aceasta iese curată din blat, desertul este copt și poate fi scos din cuptor.

Cum se servește

După coacere, prăjitura trebuie lăsată să se răcească complet înainte de a fi porționată. Pentru un aspect apetisant și un plus de savoare, se poate presăra zahăr pudră deasupra înainte de servire.

Desertul este delicios atât la temperatura camerei, cât și bine răcit, direct din frigider, fiind alegerea perfectă pentru zilele călduroase de vară.

Pentru ca blatul să rămână pufos și să se coacă uniform, temperatura cuptorului trebuie menținută la 175 de grade Celsius pe toată durata preparării. De asemenea, este recomandat să nu deschizi ușa cuptorului în primele 30-35 de minute de coacere, pentru ca prăjitura să crească frumos și să își păstreze textura aerată.

foto: shutterstock