Dieta cu varză murată și friptură pe care o respectă Robert F. Kennedy Jr. Ce spun nutriționiștii despre efectele ei?

Dieta bazată pe varză murată, alimente fermentate și friptură, promovată de Robert F. Kennedy Jr., a devenit tot mai populară în cercurile politice americane. Regimul urmat de secretarul Sănătății din SUA a atras atenția după ce acesta a susținut că l-a ajutat să slăbească și să își îmbunătățească starea de sănătate. Nutriționiștii atrag însă atenția că astfel de alimente nu reprezintă o soluție miraculoasă pentru pierderea în greutate și nu pot preveni singure apariția bolilor.

Potrivit relatărilor, după ce Robert F. Kennedy Jr. a început să urmeze acest stil alimentar, și alte persoane din administrația americană ar fi adoptat obiceiuri similare. Dieta include alimente fermentate precum varza murată și kimchi, alături de surse de proteine precum carnea.

Ce spune Kennedy Jr. despre dieta cu varză murată

Robert F. Kennedy Jr. a declarat că acest regim, pe care susține că îl urmează de mai bine de un an, l-ar fi ajutat să reducă aproximativ 40% din grăsimea viscerală, adică grăsimea acumulată în jurul organelor interne.

De asemenea, acesta a afirmat că dieta l-ar fi ajutat să scape de anumite dureri și episoade de aritmie cardiacă. Totuși, specialiștii spun că schimbările observate nu pot fi atribuite exclusiv consumului de varză murată sau al alimentelor fermentate.

„Secretarul Sănătății susține că a slăbit aproximativ nouă kilograme în 20 de zile datorită unei diete bazate pe iaurt, kimchi și varză murată, însă acest lucru, de unul singur, nu reprezintă o metodă de slăbire susținută de dovezi științifice”, a explicat dieteticiana Maddie Pasquariello.

Alimentele fermentate pot avea beneficii, dar nu fac minuni

Varza murată și alte produse fermentate sunt apreciate pentru conținutul lor de fibre, vitamine și bacterii benefice pentru microbiomul intestinal. Aceste alimente pot contribui la o senzație mai lungă de sațietate și pot fi incluse într-o alimentație echilibrată.

O cană de varză murată conține aproximativ 27 de calorii și patru grame de fibre, în timp ce kimchi are aproximativ 23 de calorii și 2,4 grame de fibre.

În plus, alimentele fermentate pot furniza vitamine precum vitamina C și vitamina K, importante pentru funcționarea sistemului imunitar și pentru coagularea normală a sângelui.

Cu toate acestea, nutriționiștii atrag atenția că rezultatele obținute de Kennedy Jr. sunt influențate și de alți factori, precum activitatea fizică, rutina zilnică și întregul stil de viață.

„Anumite obiceiuri fac mai ușoară pierderea în greutate, cum ar fi accesul la exerciții fizice, posibilitatea de a merge pe jos sau timpul necesar pentru cumpărarea și prepararea unor alimente nutritive”, explică specialiștii.

Când poate deveni problematic consumul de varză murată

Deși poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, varza murată are și câteva limite. Principalul aspect semnalat de specialiști este conținutul ridicat de sare.

„Prea multă sare provenită din legumele fermentate poate fi dăunătoare persoanelor cu hipertensiune arterială, boli renale, pietre la rinichi sau alte afecțiuni influențate de aportul de sodiu”, avertizează nutriționiștii.

De asemenea, alimentele fermentate pot provoca balonare și gaze intestinale, mai ales în cazul persoanelor sensibile. Persoanele cu intoleranță la histamină pot avea reacții mai accentuate, deoarece produsele fermentate conțin cantități mai mari din această substanță.

Printre simptomele posibile se numără migrene, amețeli, probleme digestive, anxietate, dureri cronice sau erupții cutanate.

Cum recomandă specialiștii consumul alimentelor fermentate

Nutriționiștii recomandă ca alimentele fermentate să fie introduse treptat în alimentație, pentru ca organismul să se adapteze.

„Încercați să includeți zilnic câte un aliment fermentat, începând cu o porție pe zi și crescând treptat până la două porții sau mai mult, în funcție de toleranță”, recomandă specialiștii de la Stanford Medicine.

Varza murată poate fi consumată alături de ouă și pâine integrală, în sandvișuri sau ca garnitură lângă preparate proteice. Totuși, specialiștii subliniază că sănătatea și pierderea în greutate nu depind de un singur aliment, ci de echilibrul întregii alimentații.

Te poate intersa și:

FOTO: Shutterstock, Instagram @robertgkennedyjr.