Deși cartofii sunt asociați de cele mai multe ori cu preparate gătite, puțini știu că și sucul obținut din cartofi cruzi este promovat pentru conținutul său bogat în nutrienți. Potrivit specialiștilor, această băutură conține vitamine, minerale și compuși antioxidanți care pot contribui la menținerea sănătății organismului.
Cartofii sunt alcătuiți în proporție de aproximativ 80% din apă și furnizează o serie de nutrienți esențiali, inclusiv vitamina C, vitamine din complexul B, potasiu, fier și zinc.
Ce se întâmplă în corp dacă bei suc de cartofi. Beneficii explicate de specialiști
1. Este o sursă importantă de vitamina C
Puțini oameni știu că un cartof conține o cantitate semnificativă de vitamina C. Acest nutrient contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, susține producția de colagen și ajută organismul să absoarbă fierul din alimentație.
În plus, vitamina C are rol antioxidant și contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
2. Conține vitamine din complexul B
Sucul de cartofi furnizează vitamine importante din grupul B, precum vitamina B1, B2, B3 și B6. Acestea joacă un rol esențial în transformarea alimentelor în energie și în buna funcționare a sistemului nervos.
Specialiștii arată că vitaminele din complexul B contribuie și la sănătatea pielii, a părului și a ficatului.
3. Are un conținut ridicat de potasiu
Cartofii sunt recunoscuți pentru cantitatea mare de potasiu pe care o conțin. Acest mineral ajută la reglarea echilibrului hidric al organismului și susține funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos.
Potasiul este important și pentru sănătatea cardiovasculară și pentru menținerea tensiunii arteriale în limite normale.
4. Poate contribui la reducerea stării de oboseală
Sucul de cartofi conține fier, un mineral esențial pentru transportul oxigenului în organism.
Un aport adecvat de fier contribuie la combaterea senzației de oboseală și la menținerea nivelului de energie.
5. Furnizează calciu
Deși nu este una dintre cele mai cunoscute surse de calciu, cartoful conține și acest mineral important pentru sănătatea oaselor și a dinților.
Calciul este implicat și în procesul de coagulare a sângelui și în funcționarea normală a musculaturii.
6. Conține zinc
Zincul este un mineral care susține funcționarea sistemului imunitar și participă la procesul de regenerare a țesuturilor.
Potrivit specialiștilor, un pahar de suc de cartofi poate contribui la completarea necesarului zilnic de zinc.
7. Este o sursă de vitamina K
Vitamina K joacă un rol important în procesul de coagulare a sângelui și contribuie la sănătatea sistemului osos.
Cartofii cruzi conțin cantități moderate din această vitamină esențială.
8. Este bogat în antioxidanți
Unul dintre cele mai importante beneficii ale sucului de cartofi este conținutul de antioxidanți. Cartofii conțin carotenoizi și alți compuși bioactivi care contribuie la reducerea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva acțiunii radicalilor liberi.
Specialiștii menționează că anumite soiuri, precum cartofii albaștri sau mov, au un conținut și mai ridicat de antioxidanți.
Citește și:
Cum se prepară sucul de cartofi
Pentru prepararea sucului sunt necesari unul sau doi cartofi de dimensiuni medii, bine spălați.
Experții recomandă păstrarea cojii, deoarece aceasta conține o parte importantă din compușii antioxidanți ai cartofului. După spălare, cartofii pot fi procesați cu ajutorul unui storcător sau blender.
Pentru un gust mai plăcut, sucul poate fi combinat cu morcovi, mere, pere, afine sau puțină zeamă de lămâie.
Cine ar trebui să fie precaut
Deși este promovat pentru proprietățile sale nutritive, sucul de cartofi nu este potrivit pentru toată lumea.
Persoanele care suferă de afecțiuni digestive sau alte probleme de sănătate ar trebui să discute cu medicul înainte de a introduce această băutură în alimentație. De asemenea, trebuie evitați cartofii verzi, încolțiți sau cu pete suspecte.
Întrebări frecvente despre sucul de cartofi
Ce vitamine conține sucul de cartofi? Sucul de cartofi este bogat în vitamina C, vitamine din complexul B și vitamina K.
Este adevărat că are mult potasiu? Da. Cartofii sunt considerați o sursă importantă de potasiu, mineral esențial pentru funcționarea organismului.
Când se consumă sucul de cartofi? Potrivit specialiștilor, acesta poate fi consumat dimineața, pe stomacul gol, sau în timpul zilei.
Pot folosi orice tip de cartof? Da, însă trebuie evitați cartofii verzi, încolțiți sau deteriorați.
Are efecte antioxidante? Da. Cartofii conțin carotenoizi și alți compuși antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ.
FOTO: Shutterstock.
:format(webp):quality(100)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F11%2Fbanner-whatsapp-csid.jpg "Puțini români îl consumă, dar are beneficii surprinzătoare. Ce se întâmplă în corp dacă bei suc de cartofi? 2")