Care este cea mai nesănătoasă cafea din comerț, potrivit experților în medicină și nutriție

Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume și, atunci când este băută cu moderație, poate face parte dintr-un stil de viață sănătos. Numeroase studii au asociat consumul moderat de cafea cu un risc mai redus de diabet de tip 2, boli neurodegenerative și anumite afecțiuni cardiovasculare.

Totuși, nu toate produsele care poartă denumirea de „cafea” sunt la fel.

Potrivit experților în medicină și nutriție, cea mai nesănătoasă categorie de cafea din comerț nu este reprezentată de cafeaua boabe sau de cea măcinată, ci de băuturile instant de tip 3 în 1 și 2 în 1.

Deși sunt promovate ca o variantă rapidă și comodă pentru diminețile aglomerate, aceste produse conțin adesea mult mai multe ingrediente decât cafea.

Ce conține, de fapt, un plic de 3 în 1

Mulți consumatori sunt surprinși atunci când citesc eticheta unui plic de cafea instant.

La prima vedere, produsul pare să fie în principal cafea.

În realitate, procentul de cafea solubilă este adesea surprinzător de mic.

În multe cazuri, extractul de cafeă reprezintă doar între 6% și 12% din conținutul total al plicului.

Restul este format din zahăr, siropuri, grăsimi vegetale procesate și diverși aditivi alimentari.

Cu alte cuvinte, într-un plic de 3 în 1, cafeaua propriu-zisă este departe de a fi ingredientul principal.

Zahărul ocupă primul loc pe etichetă

Una dintre cele mai mari probleme ale acestor produse este cantitatea mare de zahăr.

Conform regulilor de etichetare, ingredientele sunt listate în ordinea cantității.

Atunci când zahărul apare primul pe etichetă, înseamnă că este ingredientul predominant.

Un singur plic poate conține echivalentul a două sau chiar trei lingurițe de zahăr.

Pentru o persoană care consumă două sau trei astfel de cafele pe zi, aportul de zahăr poate deveni semnificativ.

Excesul de zahăr este asociat cu un risc crescut de obezitate, diabet de tip 2, carii dentare și afecțiuni cardiovasculare.

Problema este cu atât mai mare cu cât multe persoane nu percep aceste produse ca pe niște băuturi dulci, ci ca pe simple cafele.

Grăsimile hidrogenate ridică semne de întrebare

Un alt ingredient frecvent întâlnit în produsele 3 în 1 este reprezentat de grăsimile vegetale procesate.

Cele mai utilizate sunt uleiul de palmier și uleiul de cocos modificat industrial pentru a obține o textură cremoasă.

Aceste ingrediente sunt folosite pentru a înlocui laptele și pentru a crea senzația de cafea cu frișcă sau lapte.

Nutriționiștii atrag însă atenția că anumite grăsimi procesate pot contribui la creșterea colesterolului LDL, cunoscut popular drept colesterolul „rău”.

Un consum frecvent și pe termen lung poate avea efecte negative asupra sănătății cardiovasculare.

De ce sunt necesari atât de mulți aditivi

Mulți consumatori observă pe etichetă o listă lungă de ingrediente greu de pronunțat.

Printre acestea se numără emulgatori, stabilizatori, fosfați, citrați și alte substanțe utilizate pentru a menține textura produsului.

Rolul lor este simplu: să permită dizolvarea rapidă a pudrei în apă și să ofere acea consistență cremoasă pe care consumatorii o apreciază.

În cantitățile autorizate, acești aditivi sunt considerați siguri de autoritățile de reglementare.

Totuși, specialiștii în nutriție recomandă limitarea consumului de produse ultraprocesate și alegerea unor alimente cu liste de ingrediente cât mai simple.

De ce cafeaua simplă este o alegere mai bună

Cafeaua boabe sau cafeaua măcinată conține, în esență, un singur ingredient: cafeaua.

Aceasta oferă cofeină, polifenoli și antioxidanți care au fost studiați intens în ultimele decenii.

În schimb, băuturile instant de tip 3 în 1 transformă o băutură simplă într-un produs ultraprocesat.

Diferența este asemănătoare cu cea dintre un suc proaspăt de fructe și o băutură carbogazoasă aromatizată.

Ambele pot avea un gust plăcut, însă profilul nutrițional este complet diferit.

Cum poți face o cafea mai sănătoasă

Nutriționiștii recomandă câteva reguli simple.

Alege cafeaua boabe sau măcinată și prepar-o acasă.

Dacă preferi gustul mai dulce, adaugă cantități mici de zahăr sau folosește alternative recomandate de medic.

Pentru o textură cremoasă, laptele simplu este o opțiune mai bună decât amestecurile industriale pe bază de grăsimi vegetale procesate.

De asemenea, este important să verifici eticheta produselor pe care le cumperi.

O listă scurtă de ingrediente este, de regulă, un semn bun.

Cafeaua nu este problema

Experții subliniază că problema nu este cafeaua în sine.

Numeroase cercetări au arătat că un consum moderat de cafea poate avea chiar beneficii pentru sănătate.

Problema apare atunci când băutura este transformată într-un desert lichid plin de zahăr, grăsimi și aditivi.

Din acest motiv, atunci când specialiștiii sunt întrebați care este cea mai nesănătoasă cafea din comerț, răspunsul este aproape întotdeauna același: băuturile instant de tip 3 în 1 și 2 în 1.

Deși conțin cuvântul „cafea” pe ambalaj, acestea sunt adesea mai apropiate de o băutură dulce ultraprocesată decât de o cafea autentică. Pentru cei care doresc să profite de beneficiile reale ale cafelei, varianta simplă, preparată din boabe sau cafea măcinată, rămâne alegerea cea mai bună.