Compot de vișine fără zahăr și conservanți. E savuros și cu puține calorii

Dacă îți dorești un desert lichid sănătos, răcoritor și cu un aport caloric redus, compotul de vișine fără zahăr este alegerea ideală. Se prepară rapid, din ingrediente simple, fără aditivi sau conservanți, iar gustul său dulce-acrișor îl transformă într-o băutură perfectă pentru zilele călduroase de vară. În plus, folosirea steviei în locul zahărului îl face potrivit și pentru persoanele care vor să reducă aportul de calorii.

Ingrediente necesare pentru compotul de vișine

• 1 kilogram de vișine proaspete
• 1-2 lingurițe de pudră de stevia (sau după preferință)
• aproximativ 3 litri de apă

Cantitatea de apă poate fi ajustată în funcție de consistența dorită. Dacă preferi un compot cu aromă mai intensă și un sirop mai concentrat, poți reduce cantitatea de lichid.

Cum se prepară?

Începe prin a spăla foarte bine vișinele sub jet de apă rece. Îndepărtează codițele și verifică fructele, eliminându-le pe cele lovite, moi sau deteriorate. Pentru un rezultat cât mai bun, este recomandat să alegi vișine ferme, bine coapte, dar nu excesiv de moi.

Toarnă apa într-o cratiță mare și pune-o la încălzit. Când începe să dea în clocot, adaugă pudra de stevia și amestecă până la dizolvarea completă. După aceea, pune vișinele în apa fierbinte și lasă-le să fiarbă la foc moderat.

Procesul de fierbere durează, în general, între 20 și 30 de minute. Vei observa că fructele încep să se ridice la suprafață, semn că sunt bine pătrunse. În acest moment, oprește focul și acoperă vasul cu un capac, lăsând aromele să se combine și mai bine.

Compotul poate fi consumat imediat, cât este încă călduț, însă este mult mai gustos după ce s-a răcit complet și a stat câteva ore la frigider. Servit rece, oferă o senzație plăcută de prospețime și este excelent în zilele caniculare.

Cum îl păstrezi pentru iarnă?

Dacă dorești să te bucuri de gustul vișinelor și în sezonul rece, poți conserva compotul în borcane. După fierbere, scoate fructele și distribuie-le în borcane curate, sterilizate și perfect uscate, de 400 sau 800 de grame.

Toarnă apoi lichidul fierbinte peste vișine, având grijă să acoperi fructele complet. Închide imediat borcanele cu capace care se înfiletează bine și lasă-le să se răcească lent. Astfel, vei obține un compot natural, fără zahăr și fără conservanți, gata de savurat în orice moment al anului.

Rezultatul este o băutură aromată, echilibrată și sănătoasă, care păstrează gustul autentic al vișinelor și poate fi preparată fără dificultate chiar și de cei fără experiență în bucătărie.

Sursa foto: shutterstock