Natto, alimentul japonez considerat secretul longevității. De ce îl consumă oamenii care ajung la 100 de ani

Japonia este una dintre țările cu cei mai mulți centenari din lume, iar specialiștii spun că alimentația joacă un rol esențial în longevitatea japonezilor. Printre alimentele considerate „secrete” ale unei vieți lungi se numără și natto, un preparat tradițional obținut din boabe de soia fermentate. 

Deși are un gust și o textură neobișnuite pentru europeni, natto este consumat frecvent în Japonia, mai ales la micul dejun, fiind apreciat pentru beneficiile sale asupra sănătății.

Ce este natto

Natto este preparat din boabe de soia fermentate cu bacteria Bacillus subtilis natto. Rezultatul este un aliment lipicios, cu o aromă puternică și o consistență aparte. În Japonia, este adesea servit cu orez, sos de soia și ceapă verde.

De ce este considerat alimentul longevității

Specialiștii susțin că natto conține numeroși nutrienți importanți pentru organism:

• proteine vegetale;
• probiotice benefice pentru digestie;
• vitamina K2, importantă pentru sănătatea oaselor;
• fibre;
• antioxidanți.

În plus, natto conține nattokinază, o enzimă asociată cu sănătatea cardiovasculară și circulația sanguină. Unele cercetări sugerează că aceasta ar putea contribui la reducerea riscului de boli de inimă.

Alimentul care face parte din stilul de viață japonez

Longevitatea japonezilor nu este legată doar de un singur aliment, ci de întregul stil de viață. Dieta tradițională japoneză include pește, legume, ceai verde, alimente fermentate și porții moderate.

Un principiu celebru în Japonia este „Hara Hachi Bu”, adică să mănânci până te simți sătul în proporție de aproximativ 80%. Specialiștii spun că acest obicei poate contribui la menținerea greutății și la prevenirea exceselor alimentare.

Ce beneficii poate avea natto

Consumul de natto poate avea mai multe beneficii pentru sănătate:

Susține sănătatea inimii

Nattokinaza poate contribui la o mai bună circulație a sângelui și la sănătatea cardiovasculară.

Ajută digestia

Fiind un aliment fermentat, natto conține bacterii benefice care susțin flora intestinală și digestia.

Contribuie la sănătatea oaselor

Vitamina K2 din natto ajută la fixarea calciului în oase și poate reduce riscul de osteoporoză.

Poate susține longevitatea

Specialiștii cred că alimentația bazată pe produse naturale și fermentate, combinată cu un stil de viață echilibrat, contribuie la speranța mare de viață din Japonia.

De ce mulți oameni nu îl pot consuma ușor

Chiar dacă este considerat extrem de sănătos, natto nu este pe gustul tuturor. Mulți străini spun că textura lipicioasă și mirosul puternic sunt greu de acceptat la început.

Cu toate acestea, japonezii îl consumă de secole și îl consideră unul dintre cele mai importante alimente tradiționale pentru sănătate și longevitate.

Concluzie

Natto a devenit cunoscut în întreaga lume datorită beneficiilor sale pentru sănătate și a legăturii cu longevitatea japonezilor. Chiar dacă nu este un aliment foarte popular în Europa, specialiștii spun că alimentele fermentate și o dietă echilibrată pot avea un impact important asupra sănătății pe termen lung.

Te mai poate interesa: 

FOTO: Shutterstock.