Cum faci acasă salată coleslaw! Rețeta de salată de varză cu dressing cremos, care taie instant pofta de dulce

Se prepară în doar câteva minute, este sățioasă și are un gust proaspăt care te poate ajuta să ții mai ușor sub control pofta de dulce dintre mese.

Combinația dintre legumele crocante și dressingul cremos pe bază de iaurt transformă această salată într-o alegere excelentă atât pentru prânz, cât și ca garnitură lângă carne la grătar sau preparate ușoare. În plus, ingredientele sunt accesibile și pot fi adaptate în funcție de preferințe.

Ingrediente pentru salata coleslaw

Baza rețetei este varza, un ingredient apreciat pentru conținutul redus de calorii și efectul sățios. Poți combina varză albă și roșie pentru mai multă culoare sau poți folosi doar un singur tip.

Ai nevoie de:

• aproximativ 300 g de varză tăiată foarte fin sau dată pe răzătoare
• 2 morcovi răzuiți
• 1 măr verde ori roșu, tăiat cuburi sau ras
• sucul de la jumătate de lămâie
• pătrunjel proaspăt tocat
• opțional: semințe, nuci, merișoare sau muguri de pin

Sucul de lămâie este esențial deoarece oferă prospețime salatei și împiedică oxidarea merelor, mai ales dacă preparatul este păstrat câteva ore la frigider. Rețeta poate fi personalizată foarte ușor. Morcovii pot fi înlocuiți cu ardei gras, iar merele cu pere. Pentru un gust mai intens poți adăuga ceapă roșie, mărar, cimbru sau chiar fructe uscate precum stafide, prune ori caise deshidratate, însă în cantități moderate.

Dressing cremos cu iaurt

În locul sosurilor grele pe bază de maioneză, această variantă folosește Skyr, un iaurt bogat în proteine și mai sărac în grăsimi.

Pentru dressing ai nevoie de:

• 200 g iaurt
• o lingură de muștar Dijon cu boabe
• o lingură de oțet din cidru de mere
• o lingură de suc de lămâie
• o lingură de miere, dacă preferi un gust ușor dulceag
• sare și piper după gust

Toate ingredientele se amestecă până când sosul devine omogen și cremos. Dressingul se toarnă apoi peste legume și se amestecă bine, astfel încât aromele să se combine perfect.

O salată ușoară și foarte sățioasă

Pe lângă faptul că este gustoasă și economică, această salată poate fi o alegere inspirată pentru persoanele care încearcă să reducă gustările dulci dintre mese. Fibrele din varză, morcov și măr contribuie la senzația de sațietate pentru mai mult timp.

Preparatul poate fi ținut la frigider aproximativ trei ore fără să își piardă textura crocantă, dacă recipientul este acoperit corespunzător. Astfel, o poți pregăti din timp pentru prânz sau cină fără probleme.

foto: shutterstock