Supă cu brânză feta la cuptor. Un preparat cremos și super simplu de făcut

Această supă reinterpretată pornește de la combinația deja celebră de roșii coapte și brânză feta, dar o transformă într-un preparat fin, catifelat și foarte gustos. Este ideală pentru zilele în care vrei ceva reconfortant, dar ușor de pregătit. Coacerea ingredientelor îi oferă un gust mai intens decât o supă clasică de roșii, scoțând în evidență dulceața naturală a legumelor și textura cremoasă a brânzei.

Ingrediente (pentru aproximativ 4 porții)

• 400 g brânză feta (o bucată întreagă)
• 800 g roșii cherry sau roșii bine coapte
• 1 ceapă mare (albă sau roșie)
• 4–5 căței de usturoi
• 1 ardei gras roșu (opțional)
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 500 ml supă de legume (sau apă cu concentrat)
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat sau câteva frunze proaspete
• sare și piper, după gust
• fulgi de chili (opțional, pentru un plus de picant)
• 1 linguriță zahăr (opțional, pentru reducerea acidității)
• busuioc proaspăt pentru decor
• crutoane sau pâine prăjită pentru servire.

Modul de preparare nu e unul complicat

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală roșiile și, dacă sunt mai mari, taie-le în jumătăți. Ceapa se curăță și se taie în bucăți mai mari, iar usturoiul se lasă întreg pentru a se coace uniform și a deveni mai dulce. Dacă folosești ardei gras, taie-l în bucăți potrivite.

Dimensiunea bucăților este importantă: cele mai mari rămân suculente, iar cele mici capătă o aromă mai intensă, ușor caramelizată. Așază toate legumele într-o tavă încăpătoare. Adaugă uleiul de măsline, oregano, sare și piper, apoi amestecă ușor. Pune bucata de feta în mijlocul tăvii și stropește-o cu puțin ulei. Dacă îți place mâncarea ușor picantă, presară fulgi de chili deasupra.

Introdu tava în cuptor și lasă la copt aproximativ 30–35 de minute. În acest timp, roșiile se înmoaie și devin dulci, ușor caramelizate, iar feta se înmoaie și capătă o consistență cremoasă.

După coacere, lasă ingredientele să se răcească puțin. Transferă tot conținutul tăvii, inclusiv sucul lăsat de legume, într-un blender sau într-o oală dacă folosești blender vertical.

Adaugă treptat supa de legume caldă și mixează până ajungi la consistența dorită. Ajustează gustul: dacă supa este prea acidă, adaugă puțin zahăr. Ai grijă la sare, deoarece feta este deja sărată.

Toarnă supa într-o oală și mai fierbe-o la foc mic timp de 5–10 minute, pentru a combina bine aromele. Dacă este prea densă, mai poți adăuga lichid. Pentru un plus de cremozitate, poți încorpora la final puțină smântână sau lapte, însă acest pas este opțional.

Cum se servește?

Servește supa fierbinte, decorată cu frunze proaspete de busuioc și un strop de ulei de măsline. Alături, adaugă crutoane crocante sau felii de pâine prăjită. Pentru un plus de savoare, poți presăra deasupra parmezan ras sau semințe prăjite, care vor adăuga un contrast plăcut de texturi.

FOTO: arhivă