Supă cremă de mălai. Cum să faci cea mai simplă supă de post

Puține ingrediente, gust curat și o textură catifelată, această supă de mălai demonstrează că preparatele simple pot avea un rezultat sofisticat. Este potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și ca variantă reconfortantă în sezonul rece.

Rețeta de supă cremă de mălai

Ingrediente (7 porții):

• 70g mălai
• 2l apă sau zeamă de oase / pui / carne (se pot combina; exemplu: 500ml zeamă de pui + restul apă)
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mediu
• 1 cartof mediu
• 1 cățel de usturoi
• sare și piper, după gust
• puțin unt pentru călit

Mod de preparare (aprox. 1 oră):

Într-o oală, topește o cantitate mică de unt. Adaugă ceapa, morcovul și cartoful tăiate cuburi și călește-le aproximativ un minut, cât să își elibereze aromele. Încorporează mălaiul și amestecă bine. După câteva secunde, adaugă usturoiul zdrobit și toarnă apa sau zeama de carne (ori combinația dintre ele).

Citește și: Rețeta de ciorbă de post a părintelui Arsenie Boca. Se spune că hrănește atât trupul, cât și spiritul

Lasă supa să fiarbă aproximativ 15 minute la foc mediu, în oală sub presiune. După fierbere, pasează compoziția cu blenderul până obții o textură fină și omogenă. Potrivește de sare și piper, apoi mai fierbe încă 5 minute pentru a armoniza gusturile.

Se servește caldă, simplă sau cu un strop de unt deasupra, pentru un plus de savoare.

Foto: shutterstock