Ciorbă de cartofi de post. Rețeta delicioasă cu un ingredient secret care îi dă savoare

Pentru cei care țin post sau caută o masă ușoară și aromată, ciorba de cartofi de post este alegerea perfectă. Crocantă, acrișoară și bogată în legume, această rețetă include un ingredient secret care îi conferă gustul autentic și profund: gogonelele murate.

Ingrediente necesare pentru ciorba de cartofi de post

• 2 cepe medii

• 4 căței de usturoi

• 120 g morcov

• 120 g țelină

• 3-4 cartofi medii

• 4 gogonele murate (ingredientul secret care acrișează ciorba)

• 1 ardei gras roșu sau kapia

• 4 l apă

• 1-2 linguri pastă de tomate

• 1 linguriță rasă sare

• 1/2 linguriță piper

• 1 legătură mărar

• 1 legătură pătrunjel

• 60 ml ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor: Ceapa, morcovul și țelina se curăță și se taie cubulețe sau fâșii subțiri. Cartofii se taie cuburi potrivite, iar ardeiul gras se taie fideluță. Gogonelele murate se spală rapid și se taie cubulețe mici.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, se încălzește uleiul, apoi se adaugă ceapa, morcovul, țelina și ardeiul gras, călind ușor 3-5 minute până devin ușor translucide.

3. Fierberea ciorbei: Se adaugă cartofii, gogonelele murate și usturoiul zdrobit, apoi se toarnă cei 4 litri de apă. Se aduce la fierbere și se lasă la foc mediu 20-25 de minute, până legumele sunt fierte.

4. Acrirea și aromatizarea: Se adaugă pasta de tomate, sarea și piperul. Se mai lasă 5 minute la fiert, apoi se oprește focul și se adaugă verdeața proaspătă: mărar și pătrunjel.

Secretele unei ciorbe perfecte

• Ingredientul secret: gogonelele murate nu doar că acrișează ciorba, ci îi oferă un gust unic, echilibrat între dulce și acru.

• Uleiul adăugat la final: menține aroma legumelor și conferă un gust bogat ciorbei fără a încărca preparatul.

• Verdeața proaspătă: pătrunjelul și mărarul adaugă prospețime și completează aroma intensă a legumelor.

Această ciorbă de cartofi de post poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură, fiind reconfortantă, ușoară și plină de vitamine. Este perfectă pentru zilele de post, dar și pentru cei care doresc o masă sănătoasă și savuroasă.

Sursă foto – Captură video