Orez cu prune uscate. Rețeta veche de 100 de ani

Orezul cu prune uscate este unul dintre acele deserturi simple, cu gust de copilărie, care se pregăteau odinioară în casele bunicilor, mai ales în perioadele de post. Rețeta are peste 100 de ani și dovedește că din ingrediente puține poate ieși un preparat surprinzător de aromat.

Combinația dintre orezul pufos, prunele dulci-acrișoare și zahărul caramelizat creează un desert aparte, cu o savoare profundă, care te cucerește de la prima lingură.

Deși poate părea neobișnuit la prima vedere, acest desert tradițional este extrem de gustos și sățios. Se prepară ușor, fără tehnici complicate, fiind ideal atunci când vrei ceva dulce, dar de post, din ingrediente accesibile.

Citește și: Rețeta pentru gem de prune cu rom. E preferata lui David Beckham

Ingrediente

• 1 cană orez

• 3 căni apă

• 300 g prune uscate

• 4 linguri zahăr

• 2 linguri ulei

Mod de preparare

Pasul 1
Prunele uscate se pun într-un bol și se opăresc cu o cană de apă fierbinte. Se lasă la hidratat aproximativ 15 minute, apoi se scurg bine de lichid.

Pasul 2
Zahărul se pune într-o cratiță și se lasă la foc mic până se caramelizează, având grijă să nu se ardă. După ce zahărul s-a topit complet, se adaugă cele 3 căni de apă. Se lasă să fiarbă până când caramelul se dizolvă complet, obținându-se un sirop aromat, care se dă deoparte.

Pasul 3
În aceeași cratiță se adaugă uleiul, orezul și prunele hidratate. Se amestecă bine, apoi se toarnă peste ele siropul de zahăr caramelizat.

Pasul 4
După ce preparatul dă 2–3 clocote, cratița se mută în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 20 de minute. Dacă observi că orezul mai are nevoie de lichid, poți adăuga puțină apă caldă.

Pasul 5
Desertul este gata atunci când orezul s-a umflat frumos și a absorbit aromele. Se poate servi atât cald, cât și rece, fiind la fel de gustos în ambele variante.

Orezul cu prune uscate este dovada clară că rețetele vechi nu se demodează niciodată. Simplu, parfumat și reconfortant, acest desert de post rămâne o alegere perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce, fără prea mult efort, dar cu mult suflet.

Sursa foto: captură video YouTube