Salata Shopska. Rețeta simplă ca să o faci acasă la fel ca în Bulgaria

Salata Shopska este un preparat clasic din bucătăria bulgărească, apreciat pentru prospețimea ingredientelor și combinația echilibrată de arome. Este o salată perfectă pentru zilele calde, când vrei ceva ușor, răcoritor și plin de gust — exact ca în restaurantele și terasele din Bulgaria.

Ce ingrediente îți trebuie pentru salata Shopska

Potrivit HelloTaste, pentru o salată Shopska autentică, ai nevoie de ingrediente simple și naturale:

• roșii coapte, zemoase
• castraveți crocanți
• ardei gras (de preferat roșu sau galben)
• ceapă (opțional, după gust)
• pătrunjel proaspăt
• brânză (tip feta sau telemea bine scursă)
• ulei de măsline extra-virgin
• oțet sau zeamă de lămâie
• sare și piper

Această combinație clasică pune în valoare gustul fiecărui element și nu necesită tehnici complicate — doar ingrediente proaspete și de calitate.

Cum se prepară salata Shopska pas cu pas

1. Spală și taie legumele: roșiile se feliază sau se taie cuburi, castraveții se taie felii subțiri sau cuburi, iar ardeiul se taie rondele sau fâșii. Ceapa se poate folosi sub formă de rondele subțiri sau îi poți pune doar o parte din inele, dacă vrei un gust mai blând.

2. Asezonează cu sare și piper: presară un praf de sare și piper proaspăt măcinat peste legume, pentru a le evidenția aromele.

3. Adaugă dressingul: stropește salata cu ulei de măsline și puțin oțet sau câteva picături de zeamă de lămâie, după preferință.

4. Presară brânza: brânza tip feta sau telemeaua bine scursă se sfărâmă deasupra, iar pata de alb va face toată diferența în aspect și gust.

5. Ornează cu pătrunjel: pentru un plus de prospețime, adaugă câteva frunze proaspete de pătrunjel tocate.

Sfaturi pentru o Shopska perfectă

• Folosește roșii și castraveți foarte proaspeți și bine copți — salata se bazează pe gustul natural al legumelor.
• Nu exagera cu dressingul — uleiul de măsline și puțin oțet sau zeamă de lămâie sunt de ajuns.
• Brânza se pune la final, pentru ca aroma și textura ei să rămână distincte în salată.
• Dacă vrei, poți adăuga și puțin usturoi sau ardei iute, dar în rețeta tradițională nu sunt obligatorii.

De ce este atât de apreciată?

Salata Shopska este iubitată pentru simplitatea și echilibrul ei: legumele proaspete aduc suculență și crocanță, iar brânza sărată și dressingul simplu oferă gustul complet. Este alsa perfectă ca garnitură la grătare, pește sau ca parte dintr-un prânz ușor.

Foto cu caracter ilustrativ: Shutterstock.